大安│酒食相伴，串起料理间的美味关係！Nomad bistro bar
卸下恼人的工作，放假啰！三五好友相约喝酒谈天聊是非是许多台北上班族周末晚上最期待的活动了，在台北说到餐酒馆或是喝酒的地方大多会想到东区，但咬咬觉得东区的餐酒馆选择性虽多，但有些店就少了一股放鬆的氛围，在东区光复南路308巷短短几百公尺的宁静街道，聚集了各种食肆酒馆，俨然成为一个聚餐喝酒新据点，而咬咬今天要介绍的Nomad bistro bar在此就有着超高人气！
Nomad bistro bar位在东区的巷弄内，周围都是住宅区，环境相当的清幽安静，Nomad bistro bar的门面设计也相当低调，仅有一个小小的招牌，但玻璃屋的外观造型透着明亮的灯光映射，在巷弄中显得格外显眼且亮丽，不知不觉目光便被吸引
文章重点小巷内的宁静空间，轻鬆舒适的微醺氛围红、白、调酒加精酿，沉醉在迷人的餐酒世界台北美食推荐台北肉桂捲台北烧肉台北高级餐厅台北深夜拉麵台北宁夏夜市台北南机场夜市台北大稻埕美食小巷内的宁静空间，轻鬆舒适的微醺氛围Nomad bistro bar有个长长的吧檯，眼尖的您应该可以注意到Nomad bistro bar是没有隔间或是很多小桌子，就是希望人与人之间不要有太多的隔阂，即使是陌生人，无分界的比邻而坐，藉此能拉近人与人之间的距离，藉着小酌两杯酒精催化，或许能在这交到谈心好友也说不定唷（单身也可以期待豔遇一下^^)
Nomad bistro bar的菜单，料理品项不多，其实所谓bistro最初起源是指那些提供平凡菜色的平价家庭小餐厅，所以真正的bistro所提供的料理种类并不会太多，同时也提供酒与咖啡，但在台湾许多bistro已经超越bistro的範畴，料理更多样精緻，相对的价格也不亲民了，所以Nomad bistro bar遵循bistro意义提供平价美味的料理
餐酒一家亲，好食当然要有好酒配，Nomad bistro bar非常注重餐酒搭配这件事，所以提供了红白酒、特调鸡尾酒及近年来相当流行的精酿啤酒，透过店家的讲解，可以根据建议视自己的喜好来选择搭餐的酒类，除了固定酒类选项外，在墙上也有每月精酿啤酒及特调鸡尾酒告示牌
为了让大家都可以品尝到红白酒最完美的状态，特别引进葡萄酒鲜饮机，内有冷藏恆温系统，而且红白酒都可以单杯出酒，让餐酒搭配也更加灵活
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使用新鲜的Mozzarella起司搭配新鲜蕃茄，淋上特製的油醋酱及橄榄油，放上一片新鲜罗勒，吃的时候建议把所有配料都一起吃
Mozzarella起司味道圆润温和没有一般起士的强烈味道，口感好似豆腐又略带弹性，配上蕃茄和罗勒叶一起吃，番茄水嫩酸甜搭配软嫩的起司及香气十足的罗勒叶，看似简单的组合却碰撞出令人惊豔的美味！
主菜我们选了烤香嫩鸡腿及烤挪威鲑鱼排，选好主菜再来酒可以来选搭配的酒啰，咬咬才刚取得精酿侍酒师的认证，当然是点精酿啤酒来累积品饮经验值啰！
烤香嫩鸡腿
Nomad bistro bar的餐点份量真的很足，老闆就是希望让大家都能吃得饱饱的，烤香嫩鸡腿足足有三大块去骨鸡腿排，下面还附上吸收鸡肉肉汁的马铃薯泥，搭配烤时蔬，都是以食物原型呈现
一刀切下，煎香的鸡皮发出清脆的声响，外皮相当酥香，鸡腿肉事先腌渍24小时，所以鸡腿肉吃起来本身就有调味，微微的鹹度更提升鸡腿肉的肉汁甜度，鸡腿也有弹性加上酥脆外皮，看似简单却蕴含了许多料理功夫呢
Corsendonk tripel ale
来自比利时的Corsendonk酒厂的tripel ale ，一般tripel ale 给人的印象都是酒精浓度高，口感浑厚且较甜，但Corsendonk tripel ale 酒精浓度比一般所谓的修道院风格tripel ale 要来得低，酒体表现相对轻盈，但高浓度的麦汁糖度也带给这款tripel ale 相当丰厚绵密且洁白的酒帽，入口有着浓郁的麦芽甜香，余韵口感比较清爽乾净，搭配烤香嫩鸡腿刚刚好！
烤挪威鲑鱼排
这鲑鱼排的厚度真的很夸张！为了让客人们能充分品嚐鲑鱼鲜嫩的口感，所以才使用这样厚度鲑鱼排，咬咬常上市场买菜，这样尺寸鲑鱼排真的不便宜，算是下重本了！
鱼皮真的很棒，吃起来带有酥脆感，皮跟肉之间的胶质部位更是甜美！像这样油脂丰富的鲑鱼吃起来多少会觉得腻口，不过加上主厨特製的芥末乳酪酱，微辣的芥末乳酪酱不仅让鲑鱼排吃起来不油腻，也让鲑鱼排的香气味道多了份层次感，也可以挤上柠檬汁，口感更加清爽鲜香
Lindermans faro lambic
faro属于自然发酵兰比克的一种，是在稀释的兰比克原酒液中加入黑糖，由于甜味提高，lambic的酵母发酵酸味会比较轻，但也因为如此，酒体更加轻盈，也因为自然发酵的关係，带有较强烈的碳酸气泡感，感觉就像在喝香槟一般，加上酸甜的风味，很适合刚入门的女孩们享用，当然轻盈淡雅的风味搭配鱼类料理相当合适
给你第二个胃：椰子派蛋糕
对于女孩们来说，吃再饱都会有第二个未来装甜点，但要吃下Nomad bistro bar的甜点，你的第二个胃应该要很大…..，印象中餐酒馆的甜点都小小的，但这椰子派蛋糕也太大了，两个人吃差点吃不完
椰子派蛋糕是特别商请个人烘焙坊製作，用料扎实，派体本身非常的厚实，充满椰子的芳香，甜度适宜，也可以搭配lambic一起享用
很久没有吃过水準这么高的餐酒馆了，Nomad bistro bar餐点虽然乍看之下都是相当简单的烹调技法，但入口却都有着相当细腻的口感及风味，餐厅气氛的营造也相当不错，外场人员服务积极又健谈，且拥有相当专业的侍酒知识，让用餐气氛很热络，酒类选择虽然不多，但都可以搭配餐厅内所有的料理，总之Nomad bistro bar是间很棒的餐酒馆唷，推荐给大家！
Nomad bistro bar
地址：台北市大安区光复南路308巷43号
电话：0905 099 977
营业时间：週二～週四18:00-22:00 週五18:00-0100 週六12:00-01:00 週日12:00-2100（週一公休）
Nomad bistro bar FB